Muğla Tarhanası / Tarif

Malzemeler:

150 gr. kavurma

1 su bardağı toz tarhana

1 su bardağı haşlanmış börülce

4 diş sarımsak

2 yemek kaşığı margarin

1 su bardağı doğranmış domates

1,5 litre su

Tuz

Ege Usulü Kuru Börülce Çorbası / Tarif

Malzemeler:

1 su bardağı kuru böğrülce

Yarım su bardağı pirinç

5 su bardağı sıcak su

1 tatlı kaşığı tuz

2 yemek kaşığı tereyağ

2 yemek kaşığı domates salçası

2 yemek kaşığı un

Tuz

Hazırlanışı:

Ilık suda bekletilmiş börülceler yumuşayana kadar haşlanır. Haşlama suyu süzüldükten sonra sıcak su ve pirinç eklenerek pişirilir.

Ayrı bir kapta tereyağ, salça ve tuz 5 dakika kavrulur, un eklenerek kavurmaya devam edilir. Pişmekte olan çorba suyundan bir kepçe alınarak salçalı sos inceltilir. Çorba tenceresine karıştırılarak eklenir.

On dakika bütün malzeme bir arada kaynamaya bırakılır. Sıcak olarak servis edilir.

Afiyet olsun!

Tarhana Çorbası / Tarif

Kış yaz severek içilecek harika bir geleneksel lezzet...Ancak, tarhananın yapımı oldukça sabır ve bol güneş istiyor. Malzemelerin karıştırılıp yoğrulması, elde edilen hamurun bekletilip ekşitilmesi, ufalanıp kurutulması... Şehir hayatında tarhana yapacak uygun yer de bulamayabilirsinz. Eğer ailede bunu yapan bir büyüğünüz varsa kendinizi şanslı sayın, ben bu gruptayım, yoksa hazır alacaksınız tabi. Bu kadar emek verilerek elde edilen tarhananın çorbasını pişirmekse bir o kadar kolay...

Yeşil Mercimek Çorbası / Tarif

Demir depolarınız mı boşaldı, benim gibi anemik misiniz, bol bol yeşil mercimek tüketin. Çorbada, yemekte, salatalarda, pilavlarda, hatta böreklerde kullanabileceğiniz bir baklagil bu. Bugün birlikte çorbasını yapalım. Erişteli, naneli yeşil mercimek çorbası...

Malzemeler:

1 su bardağı yeşil mercimek

1 çay bardağı erişte

1,5 yemek kaşığı domates salçası

6 yemek kaşığı zeytinyağı

1 çorba kaşığı un

1 tatlı kaşığı pul biber

Nane

Karabiber

Tuz

Kırmızı Mercimek Çorbası / Tarif

Kuru baklagillerin faydasını hepimiz biliriz. Sağlıklı beslenmek için haftada en az iki üç kez tüketmemiz gerekiyor. Bunun en kolay yolu, çorbalara katarak kullanmak tabi ki. Baklagillerden  en çok tükettiğimiz mercimek, yeşili ve kırmızısıyla, yapımı kolay, lezzetli bir malzeme. Çorbalarda olduğu kadar pilavlarda ve salatalarda da sık sık tercih edilir. 

Kansızlık çekenlere bol bol mercimek öneriliyor; zira mercimek, yüksek oranda demir ve folik asit içerir. Lifli bir gıda olduğu için de sindirim sistemini düzenler. Daha pek çok fayda sıralayabiliriz bu gıda için. Çorbası sofralarımızın kış-yaz can kurtaranı, köftesi ve salatası de tabi çay saatlerinin... Köftesini yaptık, şimdi de gelin çorbasını yapalım, faydalı olduğu kadar lezzetli bu baklagilin!