Akçay

Uzun zamandır özlemini çektiğim şirin bir yer Akçay, Edremit'e bağlı bir tatil kasabası, şimdilerde mahallesi demek daha doğru. Balıkesir deyince aklıma gelen ilk yer. Galiba bugünlerde fazlasıyla yorgunum, bu da tatil ihtiyacımı artırıyor doğal olarak. Bezginliğin, karanlık günlerin ilacı belki de, sevdiğiniz bir yerde bulunmak.

Balıkesir

Balıkesir Türkiye'nin kuzeybatısında bulunan Marmara'ya ve Ege'ye kıyısı olan şirin bir ilimizdir.  Kuvayı Milliye açısından oldukça büyük bir öneme sahip olan bu ilimiz, dünyaca ünlü yağlı güreşçimiz Kurtdereli Mehmet Pehlivan ve Çanakkale Savaşı'nda efsaneleşmiş Seyit Ali Onbaşı'nın da memleketidir.  

Edremit körfezine bakan ve Sarı Kız Efsane'siyle bilinen Kaz Dağı bu ilimizdedir. Kaz Dağı ve Altınoluk, ülkemizde oksijenin bol olmasıyla da ünlü olan yerlerdendir, buralar Türkiye'nin oksijen depoları olarak bilinir. 

Yağmurlar ve Topraklar / Necati Cumalı

Necati Cumalı Tütün Zamanı adıyla Zeliş, Yağmurlar ve Topraklar, Acı Tütün üçlemesini yazar. Ege yöresini anlatan bu romanları yazar, gerçekçi bir üslupla kaleme almıştır. Üçlemenin ikinci kitabı olan Yağmurlar ve Topraklar'da, aşkı, Anadolu'da görev yapan aydınların çilesini, tutucu köy halkını, yalnızlıkları işler. Bütün bunları anlatırken bir yandan da doğayla mücadele sergilenir romanda. 

Kentlerimizden...

Balıkesir

En eski adı Akiros/Akiraus olan Balıkesir, Arap kaynaklarında da Agira diye geçiyormuş eskiden. Bugünkü adı hakkında çeşitli rivayetler olan bu kentin Eski Hisar/Palaio kostro ya da Peliy kestrü olduğu fikri ortaya atılmıştır. Bazı Osmanlı belgelerinde de Balıkhisar olduğu söylenmektedir. Eski Türkçede balık, şehir anlamına geldiğine göre, hisar şehri anlamındaki bu kelime de akla oldukça yakın doğrusu. Karesi Beyliği döneminden kalma adı uzun süre kullanan bu kent, tarihte Misya adıyla da anılmış.

Muğla Tarhanası / Tarif

Malzemeler:

150 gr. kavurma

1 su bardağı toz tarhana

1 su bardağı haşlanmış börülce

4 diş sarımsak

2 yemek kaşığı margarin

1 su bardağı doğranmış domates

1,5 litre su

Tuz

Ege Usulü Kuru Börülce Çorbası / Tarif

Malzemeler:

1 su bardağı kuru böğrülce

Yarım su bardağı pirinç

5 su bardağı sıcak su

1 tatlı kaşığı tuz

2 yemek kaşığı tereyağ

2 yemek kaşığı domates salçası

2 yemek kaşığı un

Tuz

Hazırlanışı:

Ilık suda bekletilmiş börülceler yumuşayana kadar haşlanır. Haşlama suyu süzüldükten sonra sıcak su ve pirinç eklenerek pişirilir.

Ayrı bir kapta tereyağ, salça ve tuz 5 dakika kavrulur, un eklenerek kavurmaya devam edilir. Pişmekte olan çorba suyundan bir kepçe alınarak salçalı sos inceltilir. Çorba tenceresine karıştırılarak eklenir.

On dakika bütün malzeme bir arada kaynamaya bırakılır. Sıcak olarak servis edilir.

Afiyet olsun!