Tahinli Kek

Malzemeler:

3 yumurta

2 su bardağı toz şeker (bir avuç da üzerine)

1 su bardağı yoğurt

1 su bardağı sıvı yağ

1 paket kabartma tozu

2,5 su bardağı un

8 yemek kaşığı tahin

1 çay bardağı kırıklanmış ceviz

Yapılışı:

Yumurtaları şekerle çırpın. Yoğurt, yağ ve tahinin yarısını da katıp tekrar çırpın. Son olarak kabartma tozuyla karıştırılmış unu ekleyin. Yağlanmış fırın kabına döküp önceden ısıtılmış fırına sürün. 175 derecede yaklaşık 40 dakika pişirin. Fırından çıkınca, bir avuç toz şekerle karıştırılmış 4 kaşık tahini eşit bir şekilde kekin üzerine yayın. Kırıklanmış cevizle süsleyin.

Afiyet olsun!

Mısır Gevreği Kurabiyesi

Şirin ve pratik kurabiyeleri çocuklarımız da çok sever çay saati konukları da...
Gelin şimdi çok az malzemeyle, masrafsız ama lezzetli bir atıştırmalık yapalım! 

Malzemeler:

3 yumurta
1/2 paket margarin
1/2 su bardağı pudra şekeri
400 gr. nişasta
Aldığı kadar un
1/2 paket kabartma tozu
1/2 paket mısır gevreği

Perişan Kurabiye

Kurabiyenin de perişanı mı olurmuş, demeyin, oluyor işte. Onların bizden ne eksiği var?!.. 

Yapımı çok kolay, keyfine diyecek yok...

Bu üzümlü perişan kurabiyemiz için:

1 paket oda sıcaklığında margarin
1 su bardağı pudra şekeri
2 yumurta
1 çay bardağı üzüm
1 çay bardağı ceviz içi ya da fındık
Aldığı kadar un
2 kahve fincanı hindistan cevizi
1 paket kabartma tozu

Pratik Profiterol

Tembel İşi

Malzemeler:

2 paket kakaolu bisküvi

1 çay bardağı sıvı yağ

1 çay bardağı damla çikolata

1/2 lt süt

1 paket vanilyalı puding

1 paket bitter çikolata

Yapılışı:

Bisküviler iyice ufalanır, yağla birlikte yoğrulur. Süt eklenerek mikserde çırpılır. Koyu bir hamur kıvamına gelince, damla çikolata eklenerek küçük toplar yapılır. Sonra yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine dizilir. Önceden ısıtılmış fırında 150 derecede yaklaşık 15 dakika pişirilir. 

Bu arada sütle puding karıştırılarak pişirilir. Soğuyan bisküvi topları servis kaselerine alınır, üzerine koyu kıvamlı puding ılık olarak dökülür, tamamen soğumaya bırakılır. Ardından buzdolabında yarım saat bekletilir. Çıktıktan sonra eritilmiş çikolata sosu gezdirilerek servis yapılır.

Afiyet olsun!

Revani

Malzemeler:

1,5 fincan irmik

2 fincan un

3 bardak şeker

2 kaşık tereyağ

5 yumurta

1 tutam tuz

1 tatlı kaşığı limon suyu

2 bardak su

Yoğurt Tatlısı / Şerbetli Kek

Malzemeler:

1 bardak un

3 kaşık yoğurt

3 yumurta

1 paket kabartma tozu

1 limon

1 bardak sıvı yağ

3 bardak şeker

4 bardak su

1 bardak ceviz içi

Çikolatalı Pasta

Malzemeler:

1 Paket milföy hamuru

1 litre süt

1,5 bardak şeker

3 yumurta sarısı

3 kaşık un 

1 paket vanilya

1 çay bardağı çiğ krema

2 çorba kaşığı kayısı marmelatı

50 gr. bisküvi

200 gr. sütlü çikolata

1 çay bardağı dövülmüş badem ya da ceviz

Kedi Dili Pasta

Malzemeler:

1 paket kakao ( 500 gr.)

1,5 paket kedi dili bisküvi (200 gr.)

1 su bardağı şeker

1 su bardağı vişne reçeli

1 litre süt ( 1 bardağı krem şanti için)

1 çay bardağı sıvı yağ

2 çorba kaşığı un

1 paket krem şanti

1 tutam tuz

Çaylı Kek

Malzemeler:

1 su bardağı sıvı yağ

1 su bardağı demli siyah çay

3 yumurta

1,5 su bardağı şeker

3 çorba kaşığı kakao

1 su bardağı ceviz içi

1 paket kabartma tozu

1 paket vanilya

Aldığı kadar un

Marmelatlı Pandispanya

Malzemeler:

1 bardak un

4 yumurta

1 bardak şeker

1 kaşık margarin

Marmelat ve çiğ krema

Milföy Pasta

Malzemeler:

1 paket milföy hamuru
2 litre süt 
Yarım su bardağı şeker
3 yumurta sarısı
1 çay bardağı un
2 çorba kaşığı kayısı marmelatı
Yaklaşık yarım paket bisküvi
1 paket bitter çikolata
1 çay bardağı dövülmüş badem

Muzlu Rulo Pasta

Malzemeler:

4 yumurta
1 çay bardağı pudra şekeri
1 tatlı kaşığı kabartma tozu
6 çorba kaşığı un
2 muz
2 bardak süt
1 çorba kaşığı mısır nişastası
1 çay bardağı şeker

Fırın Makarna

Malzemeler:

1 paket fırın makarna
125 gr. tereyağ
3 çorba kaşığı un
1 bardak süt
1/2 tatlı kaşığı tuz
1/2 tatlı kaşığı karabiber
3 yumurta sarısı
1 bardak kaşar peyniri rendesi

Muğla Tarhanası / Tarif

Malzemeler:

150 gr. kavurma

1 su bardağı toz tarhana

1 su bardağı haşlanmış börülce

4 diş sarımsak

2 yemek kaşığı margarin

1 su bardağı doğranmış domates

1,5 litre su

Tuz

Ege Usulü Kuru Börülce Çorbası / Tarif

Malzemeler:

1 su bardağı kuru böğrülce

Yarım su bardağı pirinç

5 su bardağı sıcak su

1 tatlı kaşığı tuz

2 yemek kaşığı tereyağ

2 yemek kaşığı domates salçası

2 yemek kaşığı un

Tuz

Hazırlanışı:

Ilık suda bekletilmiş börülceler yumuşayana kadar haşlanır. Haşlama suyu süzüldükten sonra sıcak su ve pirinç eklenerek pişirilir.

Ayrı bir kapta tereyağ, salça ve tuz 5 dakika kavrulur, un eklenerek kavurmaya devam edilir. Pişmekte olan çorba suyundan bir kepçe alınarak salçalı sos inceltilir. Çorba tenceresine karıştırılarak eklenir.

On dakika bütün malzeme bir arada kaynamaya bırakılır. Sıcak olarak servis edilir.

Afiyet olsun!

Kremalı Pandispanya / Tarif

Malzemeler:

7 adet yumurta

7 kahve fincanı

7 kahve fincanı un

1 paket vanilya

1 paket kabartma tozu

Krema İçin:

1 kg süt

2 yumurta sarısı

3 yemek kaşığı nişasta

1 su bardağı toz şeker

1 yemek kaşığı margarin

1 paket vanilya

1 paket krema

Hazırlanışı:

Yumurtalarla şekeri kar haline gelene kadar hızlı devirde çırpın. Vanilyayı ve kabartma tozuyla karıştırılmış unu ekleyin. Çırpmadan karıştırın. Yağlanmış küçük boy bir kek kalıbına yarısını, başka bir kaba diğer yarısını döküp 170 derecedeki fırında 40-45 dakika pişirin. (Kalıplar aynı boyda da olabilir büyüklü küçüklü de...) Pişen kekler ılınınca ortadan enine ikiye bölerek dört parça kek elde edin.

Sütle yumurta sarılarını çırpın, mısır nişastasını ekleyerek çırpmaya devam edin. Şekeri de içine koyarak kısık ateşte muhallebi kıvamında pişirin. Ocağı kapattıktan sonra yağı da atıp eriyene kadar karıştırın. Soğumasına yakın vanilyayı ve paket kremayı ekleyin. Hızlı devirde 4-5 dakika çırpın. Tamamen soğuduktan sonra keklerin aralarına süre süre dört katlı bir pasta elde edin, kalanını da kekin üzerine ve etrafına sürün. Üzerini dilediğiniz gibi süsleyin.

Sabırlı Pasta / Tarif

Malzemeler:

1 paket kakaolu bisküvi

4 su bardağı süt

125 gr. margarin

3 yemek kaşığı un

1 su bardağı toz şeker

1 paket vanilya

3 yemek kaşığı fındık ezmesi

Yapılışı:

Süt, şeker ve unu çırpın. Vanilya ekleyip karıştırarak pişirin. Ocağı kapatıp fındık ezmesini de katarak tekrar çırpın. Başka bir yerde kakaolu bisküviyi ezip un haline getirin. Dikdörtgen cam bir tepsiye (yağlamadan) bisküviyi yayın. Üzerine pişirdiğiniz muhallebiyi dökün. Ilınınca üzerini kapatıp buzdolabında bir gece bekletin. Çıkarınca küçük dikdörtgen dilimler kesip rulo yapın. 

Servise hazır, afiyet olsun!

Balcan Balık

Sinop’un yöresel yemeğiymiş balcan balık, arkadaşımdan aldığım tarifi hemen denedim. Lezzetli ve kolay bir çeşit patlıcan kızartması bu. Siz de deneyin seveceksiniz.
Çok sevdiğim arkadaşım Aysun'a teşekkürlerimle...

Kış Hazırlığı 1

Önümüz kış, kuruttunuz mu patlıcanları, biberleri? Domatesi de unutmadınız değil mi?

Bazlamalı Kolay Pizza / Tarif

Çocukların çok sevdiği pizzayı evde yapmak da mümkün; hem daha ekonomik hem de daha sağlıklı olacaktır. Eğer hamur mayalamakla uğraşmak istemiyorsanız, lavaşla da kısa sürede kolayca pizza yapabilirsiniz.

Malzemeler:

1 büyük bazlama ( kişi sayısına göre miktarı artırabilirsiniz)

1 çorba kaşığı sıvı yağ

1 çorba kaşığı domates salçası

1 çorba kaşığı haşlanmış mısır

1 sivri biber

8 adet siyah zeytin

3 adet sosis

5-6 dilim sucuk

5-6 adet kültür mantarı

1 çay bardağı kaşar rendesi

1 çay bardağı su

Not: Malzemeleri dilediğiniz gibi seçebilirsiniz, evde ne varsa...

Hazırlanışı:

Büyük boy bir bazlamayı ortadan bölerek iki yuvarlak hamur elde edin. Üzerlerine sulandırdığınız salçayı yayın. İç malzemeleri doğrayarak iki bazlamaya pay edip salçanın üzerine yerleştirin. (Mantarı ve biberleri küçük doğramaya özen gösterin ki,  kaşar eriyene kadar pişsinler.) En üste de kaşar rendesini yayın. Önceden ısıttığınız fırına koyup 170 derecede pişirin. Kaşar eridiğinde pizzalarınız hazırdır.

Afiyet olsun!