Kış Hazırlığı 1

Önümüz kış, kuruttunuz mu patlıcanları, biberleri? Domatesi de unutmadınız değil mi?

Kuru Domates Mezesi / Tarif

Yazdan kuruttuğunuz domatesleri kış boyunca yemeklerde, mezelerde kullanabilirsiniz, yoğurtlu kızartmasını yapabilirsiniz. Eğer bol güneşte, suyunu iyice çekecek şekilde kuruduysa çok uzun süre dayanacaktır. Ben geçen yazdan kalanları hala tüketiyorum, şimdi bunlarla meze yapalım birlikte.

Domates Kurusu

Sebzeler güneşte kurutulduğunda hem sağlıklı hem de lezzetli oluyor. Peki, domastes kuruttunuz mu hiç? Bence denemelisiniz, yazdan hazırlayın, kışın afiyetle yiyin! İsterseniz meze yapın isterseniz de yemeklerinize katın, çok beğeneceksiniz. Zor değil, sadece sabır istiyor; zira sulu bir sebze olduğu için kuruması da biraz zaman alıyor. 

Güneşte kurutulmuş domateste A, B ve C vitaminleri bolca bulunmakta; ayrıca yağla piştiğinde sindirim sistemine yardımcı hale geliyor, besin değeri daha da artıyor.

Güneşin kızgın zamanlarında yapmalısınız. Pastırma sıcakları uygun bence, hem sezon sonu olduğu için çok da ucuza mal edebileceksiniz.

Ciğerli Yaz Sotesi / Tarif

Bazı yörelerin vazgeçilmezidir sakatatlar. Genel olarak da, Türk mutfağında en çok ciğer yaygındır, hemen hemen her evde pişer. Biz, tavuk ciğeriyle ve renkli biberlerle farklı bir tarif deneyelim şimdi. Ciğerli yaz sotesi yapalım. Yarım saatte hazırlayabileceğiniz pratik bir yemek bu, görünümü de oldukça şirin doğrusu, rengarenk...

Faydalı Bilgiler

      * Kırmızı renkli gıdalardan domatesin faydaları saymakla bitmez.

   * Bahçeniz varsa mutlaka yetiştirin yoksa da dert değil, büyükçe bir saksı alın, çeri domatesi fidesi dikin. Hem görselliğiyle sizi mutlu edecek hem de meyvesiyle sağlığınıza sağlık katacak.