Mercimek Salatası / Tarif

Malzemeler:

2 su bardağı yeşil mercimek

2 adet orta boy domates

3 adet sivri biber

1 adet kırmızı biber

5 adet soğan

Yarım demet maydanoz

Yarım demet dereotu

2 yemek kaşığı limon suyu

1 çay bardağı kırık ceviz

4 yemek kaşığı zeytinyağı

4 yemek kaşığı elma sirkesi

3-4 adet çeri domates

3 adet yeşil soğan

1 yumurta

Hazırlanışı:

Önceden ıslatıp haşladığınız mercimeği büyükçe bir salata kabına süzerek alın. Biber, maydanoz, dereotu ve soğanları ince ince kıyın. Domatesi küp küp doğrayın, çeri domatesleri ortadan ikiye bölün. Ceviz katın, zetinyağı, limon suyu, sirke ve tuz ekleyip karıştırın. Üzerini haşlanmış yumurtayla süsleyin.

Afiyet olsun!