Kuru Domates Mezesi / Tarif

Yazdan kuruttuğunuz domatesleri kış boyunca yemeklerde, mezelerde kullanabilirsiniz, yoğurtlu kızartmasını yapabilirsiniz. Eğer bol güneşte, suyunu iyice çekecek şekilde kuruduysa çok uzun süre dayanacaktır. Ben geçen yazdan kalanları hala tüketiyorum, şimdi bunlarla meze yapalım birlikte.

Cevizli-Havuçlu Meze / Tarif

Sofralarınıza harika bir salata, çay saatleriniz için güzel bir ikramlık... Ana yemeğin yanına çeşni olarak hazırlayabileceğiniz havuç kavurması, börek ve keklerin yanında da iyi bir ikramlık olabilir. Renkli sunumuyla da sofraların süsü havuçlu meze... Ayrıca, bildiğiniz gibi havuç posasıyla tüketildiğinde suyundan daha yararlı hale geliyor. Bu çok bilinen ve severek tüketilen gıdayı, şimdi cevizli yapalım. Hem pratik hem lezzetli...

Domates Kurusu

Sebzeler güneşte kurutulduğunda hem sağlıklı hem de lezzetli oluyor. Peki, domastes kuruttunuz mu hiç? Bence denemelisiniz, yazdan hazırlayın, kışın afiyetle yiyin! İsterseniz meze yapın isterseniz de yemeklerinize katın, çok beğeneceksiniz. Zor değil, sadece sabır istiyor; zira sulu bir sebze olduğu için kuruması da biraz zaman alıyor. 

Güneşte kurutulmuş domateste A, B ve C vitaminleri bolca bulunmakta; ayrıca yağla piştiğinde sindirim sistemine yardımcı hale geliyor, besin değeri daha da artıyor.

Güneşin kızgın zamanlarında yapmalısınız. Pastırma sıcakları uygun bence, hem sezon sonu olduğu için çok da ucuza mal edebileceksiniz.