Klasik kuru köfte neredeyse tarihe karışacak, artık her şey pratikleşti, köfte harcı mı vardı eskiden! Annelerimiz, bayat ekmeği ufalar, soğanı, sarımsağı rendelerdi, mis gibi kokardı ortalık. Yakın zamana kadar ben de tembeller ordusuna katılmış, köfte harcı kullanır olmuştum. Ama inanın aynı tadı vermiyor. Şimdi yine eski usule döndüm, daha lezzetli, daha bilindik bir usul bu. Hem bayat ekmekler de değerlenmiş oluyor.
